Bezlepkový mandľový koláč

Suroviny:

• 1 1/2 šálky mandľovej múky
• 1/2 čajovej lyžičky jedlé sódy
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 šálky medu alebo javorového sirupu
• 1/4 šálky oleja (kokosový, mandľový alebo olivový)
• 2 veľké vajcia
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1/2 šálky jemne nasekaných mandlí (na ozdobu)

Postup:

1. Predhrejte rúru na 175 °C a vymastite alebo vystelte papierom na pečenie koláčovú formu.
2. V miske zmiešajte mandľovú múku, jedlú sódu a soľ.
3. V ďalšej miske vymiešajte med (alebo javorový sirup), olej, vajcia a vanilkový extrakt.
4. Plynulo zlúčte mokré a suché zložky a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
5. Vlejte cesto do pripravenej koláčovej formy.
6. Na vrch koláča posypte jemne nasekané mandle pre šľahačku.
7. Pečte koláč v predhriatej rúre približne 25-30 minút, alebo kým nebude zlatohnedý a pevný na dotyk.
8. Nechajte koláč vychladnúť pred krájaním. Potom ho môžete podávať s čajom alebo kávou.

Tento bezlepkový mandľový koláč je lahodný a zdravý dezert, ktorý je vhodný aj pre tých, ktorí majú alergiu na lepok. Užite si ho kedykoľvek, keď máte chuť na niečo sladké!