Hlivové Rizoto s Hubami a Parmezánom

Hlivové rizoto s hubami a parmezánom je chutným a lahodným pokrmom, ktorý spojuje krémové rizoto s bohatou hlivovou arómou a príchuťou parmezánu. Nasledujte tento postup, ako pripraviť toto jednoduché rizoto:

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky ryže
• 500g čerstvých húb (šampiňóny, hliva, podľa vlastného výberu)
• 1 veľká cibuľa, nasekaná na drobné kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na plátky
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 pohár bieleho vína
• 1/2 hrnčeka parmezánu, nastrúhaného
• 2 polievkové lyžice masla
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Čerstvý petržlen na ozdobenie

Výživové Hodnoty:

• Kalórie: Približne 350 kalórií na porciu
• Bielkoviny: Približne 8 g na porciu
• Sacharidy: Približne 50 g na porciu
• Tuky: Približne 14 g na porciu
• Vláknina: Približne 3 g na porciu

Postup:

1. Príprava Húb:
   • Huby dôkladne očistite a nakrájajte na tenké plátky alebo kúsky podľa vašich preferencií.
2. Cibuľa a Cesnak:
   • Na veľkom hrnci na strednom ohni zahrejte polovicu olivového oleja. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a orestujte ich asi 5 minút, kým nezačnú zmäknúť a zlatohnednúť.
3. Pridanie Húb:
   • Pridajte nakrájané huby do hrnca s cibuľou a cesnakom. Pokračujte v restovaní a miešaní, kým huby nezačnú meniť farbu a uvoľňovať svoju šťavu. Trvá to približne 10 – 15 minút.
4. Pridanie Ryže:
   • Pridajte arborio ryžu k hubám v hrnci. Dôkladne premiešajte a restujte ryžu asi 2 – 3 minúty, kým nebude ryža mierne prehriata.
5. Pridanie Bieleho Vína (Voliteľné):
   • Ak používate biele víno, pridajte ho teraz. Premiešajte a nechajte ryžu absorbovať väčšinu tekutiny.
6. Pridanie Vývaru:
   • Postupne pridávajte zeleninový vývar po 1/2 hrnčeka a miešajte, kým sa ryža stane krémovou a absorbuje väčšinu vývaru. Pokračujte v pridávaní vývaru, kým nebude ryža uvarená a mäkká. Trvá to zvyčajne asi 18 – 20 minút.
7. Parmezán a Maslo:
   • Pridajte nastrúhaný parmezán a maslo do rizota. Premiešajte do hladka.
8. Ochuťte:
   • Dochutte rizoto soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa vlastnej chuti.
9. Servírovanie:
   • Hlivové rizoto môžete podávať horúce. Ozdobte ho čerstvými petržlenovými lístkami a prípadne ďalším parmezánom.

Toto hlivové rizoto s hubami a parmezánom je bohaté na chuť a textúru a určite poteší vašu chuťovú poháriku. Môžete ho servírovať ako hlavné jedlo alebo prílohu k iným pokrmom. Dobrú chuť!