Tekvicová Polievka so Škoricou a Kokosovým Mliekom

Jesenná tekvicová polievka so škoricou a kokosovým mliekom je chutným a zohrievajúcim pokrmom, ideálnym na studené jesenné dni. Táto jednoduchá polievka kombinuje sladkú chuť tekvice so škoricou a krémovým kokosovým mliekom. Nasledujte tento jednoduchý postup a uvaríte si ju sami!

Ingrediencie:

• 1 kg hokkaido tekvice (alebo iný druh tekvice)
• 1 veľká cibuľa, nasekaná
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička mletej škorice
• 400 ml kokosového mlieka
• 1 liter zeleninového vývaru
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Výživové Hodnoty:

• Kalórie: Približne 100 – 150 kalórií na porciu
• Bielkoviny: Približne 2 – 3 g na porciu
• Sacharidy: Približne 20 – 25 g na porciu
• Tuky: Približne 3 – 5 g na porciu
• Vláknina: Približne 5 – 7 g na porciu

Postup:

1. Príprava Tekvice:
   • Predhriatie rúry na 180 stupňov Celzia.
   • Tekvicu rozkrojte na polovicu a odstráňte semienka. Tekvice by mala byť narezaná na menšie kusy.
2. Pečenie Tekvice:
   • Tekvicu položte na plech s papierom na pečenie a pokvapkajte ju olivovým olejom. Posypte mletou škoricou a dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
   • Pečte tekvicu v rúre asi 30 – 40 minút, alebo kým nebude mäkká a ľahko prebodávateľná vidličkou. Nechajte tekvicu trochu vychladnúť.
3. Cibuľa a Cesnak:
   • Na hrnci na strednom ohni zahrejte olivový olej. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a orestujte ich asi 5 minút, kým nebudú mäkké a zlatohnedé.
4. Pridanie Pečenej Tekvice:
   • Pridajte pečenú tekvicu do hrnca s cibuľou a cesnakom. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
5. Pridanie Kokosového Mlieka a Vývaru:
   • Pridajte kokosové mlieko a zeleninový vývar. Premiešajte a nechajte zmes prevrieť. Potom znížte teplotu a nechajte polievku variť ďalších 10 – 15 minút.
6. Mixovanie Polievky:
   • Použite tyčový mixér na hladké rozdrvenie všetkých ingrediencií. Ak preferujete hrubšiu textúru, môžete polievku nechať tak, ako je.
7. Ochuťovanie:
   • Ochuťte polievku soľou a korením podľa vlastnej chuti. Ak chcete, pridajte viac škorice pre výraznejšiu chuť.
8. Servírovanie:
   • Polievku podávajte horúcu. Ozdobte ju čerstvou petržlenovou vňaťou a eventuálne kvapkou kokosového mlieka.

Táto tekvicová polievka je ideálna voľba pre tých, ktorí hľadajú zdravý a teplý pokrm na jesenné dni. Je plná výživy, chuti a vonných aróm škorice. Užite si ju v kruhu rodiny alebo s priateľmi a nechajte jesennú náladu vstúpiť do vášho domu. Dobrú chuť!